近年來，隨著國家食品衛(wèi)生安全監(jiān)管的不斷加強，為了讓市民吃上放心肉，現(xiàn)在有些地方市場監(jiān)管部門采用激光標記檢疫標識取代原來容易偽造的印章檢疫標識，幫助市民更快識別肉品是否是來自正規(guī)屠宰場的合格肉品。進一步創(chuàng)新了屠宰檢疫監(jiān)管手段，提升動物檢疫信息化管理水平,改變長期以來傳統(tǒng)的、落后的人工加蓋檢疫印章模式，克服傳統(tǒng)檢疫印章樣式模糊、易仿造、不可追溯等缺。像現(xiàn)在的食品加工領域，由于現(xiàn)在食品安全事件的層出不窮，人們對于食品的衛(wèi)生監(jiān)督也是越來越關注，如何有效利用現(xiàn)在的先進技術加強食品安全監(jiān)管也成為了當下迫在眉睫的問題。而激光技術在食品加工領域的應用，不僅提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生條件，同時也加強了市場的監(jiān)督管理，在現(xiàn)在食品加工的眾多方面應用廣闊。而現(xiàn)在通過激光技術給豬帶上“身份證”，不僅讓消費者吃的放心，同時有利于商家進行市場維護，以及有關部門的市場監(jiān)督管理，是現(xiàn)在保障豬肉安全的有效辦法之一。

激光技術給豬帶上“身份證”是通過電腦控制高能量密度的激光束，高速劃過豬肉表皮，引起豬皮表面的瞬間灼傷而發(fā)生汽化，從而在豬皮表面留下灼傷雕刻的圖案。該圖案清晰、有凹凸感，不容易摩擦涂改，所以我們可以利用它來在豬肉上面標記企業(yè)標志、追溯碼、質(zhì)檢章等信息。有了這些信息，我們就可以對一頭豬進行唯一辨識，就要查詢相關信息，我們就可以很快的了解這頭豬的相關情況，做到一豬一碼，物碼合一，有效的避免“批次混亂、假冒”等現(xiàn)象的產(chǎn)生。同時光纖激光打標機在標記的過程中由于不需要消耗耗材，所以被灼傷的豬肉以及周邊也不會產(chǎn)生污染，而且激光標記速度快，與傳統(tǒng)標記相比在效率方面也會得到提高。相信在未來，食品加工領域有了可以用于追溯的防偽信息，以及其他的相關信息之后，食品的安全也會更加有保障，人們購買食品也會更加放心，一旦出現(xiàn)問題我們也可以快速反應，從源頭上面進行制止。