（圖示：世界上最大的三文魚漁業(yè)公司Marine Harvest在挪威，智利，蘇格蘭，愛爾蘭，法羅群島和加拿大等地?fù)碛?20個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，位于挪威Fr?ya島的養(yǎng)殖場(chǎng)是其中之一。）
文/連線MANDA LITTLE、BACKCHANNEL
阿爾夫·黑爾格·奧斯科格(Alf Helge Aarskog)正在踱步。他在橫跨挪威西南海岸峽灣的駁船上來回走動(dòng)，鞋子在拋光硬木地板上發(fā)出咚咚的響聲。這里是世界上最大的三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)之一?，F(xiàn)在是十一月的初冬時(shí)節(jié)，天空萬里無云，山脈被皚皚白雪覆蓋，海水泛著清澈的寶石藍(lán)色。整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的控制室燈光亮麗，斯堪的納維亞設(shè)計(jì)風(fēng)格使其有種W酒店大堂的既視感。
其中一面墻上有巨大的監(jiān)視器，顯示的是附近的九個(gè)水下網(wǎng)箱里的實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻。 奧斯科格瀏覽著成群游動(dòng)三文魚的畫面——就像是閃閃發(fā)光的旋風(fēng)，掃描三文魚游泳的畫面 ——并用我聽不懂的挪威方言嘟囔著。
這些網(wǎng)箱總共容納了4000多噸魚，總商業(yè)價(jià)值約為6000萬美元。 奧斯科格是世界上最大的三文魚漁業(yè)公司Marine Harvest的首席執(zhí)行官，在挪威，智利，蘇格蘭，愛爾蘭，法羅群島和加拿大等地?fù)碛?20個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。 奧斯科格將他的魚——其中三分之一被水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)認(rèn)證為“可持續(xù)養(yǎng)殖”產(chǎn)品——供應(yīng)給包括全食超市Whole Foods和沃爾瑪Walmart等連鎖超市以及全球酒店和餐館。據(jù)悉，全球三文魚市場(chǎng)每年價(jià)值達(dá)到140億美元，而他掌管的Marine Harvest每年出產(chǎn)的三文魚占到其中的四分之一。但最近，一些邪惡的東西一直在蠶食他的利潤(rùn)。
（圖示：全球三文魚市場(chǎng)每年價(jià)值達(dá)到140億美元，而Marine Harvest占到其中的四分之一。首席執(zhí)行官奧斯科格目前面臨的最大問題是海虱。）
奧斯科格風(fēng)塵仆仆來到這個(gè)位于Fr?ya小島的養(yǎng)殖場(chǎng)，見到了當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)營(yíng)經(jīng)理。這名管理人員最近報(bào)告了一些壞消息。水下傳感器顯示，一些網(wǎng)箱的飼料消耗量在本應(yīng)上升的時(shí)候卻在不斷下降。從網(wǎng)箱中隨機(jī)抽取的硅魚證實(shí)了最壞的情況：養(yǎng)殖場(chǎng)里的每條魚都處于危險(xiǎn)之中。
（圖示：養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)營(yíng)經(jīng)理發(fā)現(xiàn)每條魚都有被海虱寄生的危險(xiǎn)。）
海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖存在許多威脅。一場(chǎng)關(guān)于水母的瘟疫可以吧一網(wǎng)箱三文魚全部消滅；過多的海藻可能會(huì)導(dǎo)致魚類缺氧；網(wǎng)箱的破裂會(huì)導(dǎo)致魚類大量逃逸。而奧斯科格面臨的問題更糟，而且?guī)缀醪煊X不到。潛伏在三文魚身體中的是一只個(gè)頭很小的敵人：Lepeophtheirus salmonis，也就是俗稱的海虱。
成年海虱是灰色的、扁豆大小的甲殼動(dòng)物，是一種體外寄生蟲，看起來就像是帶有尖牙的小蝌蚪。海虱會(huì)消耗魚類的血液和肉，大約十幾只海虱就可以殺死一條魚。 自從14歲來到三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)，奧斯科格一直在與海虱作戰(zhàn)。當(dāng)時(shí)三文魚養(yǎng)殖業(yè)還處于起步階段，他的老板讓奧斯科格把成千上萬的洋蔥和蒜瓣切碎扔進(jìn)籠子。這種方法并未起效，但當(dāng)時(shí)海虱對(duì)三文魚的影響有限。因?yàn)橄啾扔诂F(xiàn)在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的200,000條三文魚而言，當(dāng)時(shí)的養(yǎng)殖密度和規(guī)模相當(dāng)之低。
幾千年來，海虱和野生三文魚一直處于共存狀態(tài)。雖然海虱對(duì)三文魚有害，但它們對(duì)自由游動(dòng)的魚類或小群養(yǎng)殖魚類來說并不是一個(gè)嚴(yán)重的問題。每只雌虱可以生產(chǎn)兩串卵，每串中都有多達(dá)1000個(gè)卵，這意味著海虱會(huì)在集中養(yǎng)殖的高密度魚群中迅速蔓延。海虱的爆發(fā)式增長(zhǎng)會(huì)像風(fēng)暴云一樣席卷彼此相鄰的三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)，并威脅通過附近水域遷徙的野生魚類。由于它們的繁殖速度是如此之快，海虱對(duì)化學(xué)物質(zhì)和其他控制海虱的措施都具有強(qiáng)大的抗藥性也擅長(zhǎng)開發(fā)對(duì)化學(xué)品和其他虱子控制處理的抗性。這種 “超級(jí)虱子”幾乎可以無視一切。
（圖示：每個(gè)雌性海虱一次可以生產(chǎn)2000個(gè)卵。）
Fr?ya養(yǎng)殖場(chǎng)的海虱爆發(fā)尚處于初期階段。從籠子里隨機(jī)撈出的幾十條魚中，我們只看到了其中幾條身上有少量海虱，而且很多身上還都是干凈的。盡管如此，現(xiàn)在只有在海虱大量爆發(fā)之前收獲三文魚，此外別無選擇。 目前奧斯科格網(wǎng)箱中的三文魚平均重量?jī)H為三公斤，只有成熟大小的60％。總而言之，他告訴我，虧損約為2400萬美元。
整個(gè)海洋的漁獲很容易抵消單個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的虧損。但目前海虱已經(jīng)擴(kuò)散到了奧斯科格的大部分養(yǎng)殖場(chǎng)。在2015年至2017年間，該公司220個(gè)農(nóng)場(chǎng)的收獲量下降了12％。 奧斯科格的一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遭到了更大的打擊。他說，問題已經(jīng)“達(dá)到了噩夢(mèng)的地位。”
（圖示：海虱的爆發(fā)會(huì)像風(fēng)暴云一樣席卷整個(gè)三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)。）
藍(lán)色革命的微小敵人
奧斯科格在挪威海岸的一個(gè)綿羊農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)大，距離Fr?ya養(yǎng)殖場(chǎng)不遠(yuǎn)。 6歲時(shí)，他就會(huì)把綿羊趕到高山牧場(chǎng)。 8歲時(shí)，他的父親教他如何自己宰殺羊。 “我童年時(shí)光很美好，但工作時(shí)間也很長(zhǎng)。在沒有達(dá)到合法年齡之前我已經(jīng)工作了很長(zhǎng)時(shí)間。這在美國(guó)叫什么？?jī)和Ｗo(hù)服務(wù)？他們可能會(huì)去拜訪我的父母，“他開玩笑說?，F(xiàn)年50歲的奧斯科格是一名健身愛好者，常年參加越野滑雪、山地自行車以及跑步等比賽。他的生意每年能夠創(chuàng)造數(shù)十億美元的收入，但他仍然自認(rèn)為是一個(gè)農(nóng)民。
奧斯科格現(xiàn)在的目標(biāo)是推動(dòng)一場(chǎng)“藍(lán)色革命”，正如他所描述的那樣，“在這個(gè)過程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖最終將取代野生捕撈的海鮮，并為數(shù)十億人提供可持續(xù)的蛋白質(zhì)。”他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并非其他商業(yè)漁場(chǎng)，而是像泰森食品和史密斯菲爾德這樣的大型肉類生產(chǎn)商——“這就是我想要的市場(chǎng)份額。”他引用了肉類生產(chǎn)對(duì)環(huán)境影響的數(shù)據(jù)，聲稱應(yīng)當(dāng)“禁止使用谷物喂養(yǎng)的牛肉。”根據(jù)奧斯科格所引用的數(shù)據(jù)，生產(chǎn)一磅牛肉需要七磅的飼料，生產(chǎn)一磅雞肉則需要兩磅飼料，但是生產(chǎn)一磅養(yǎng)殖三文魚需要的飼料量不到1.2磅。
（圖示：奧斯科格期望通過發(fā)動(dòng)一場(chǎng)“藍(lán)色革命”來為數(shù)十億人提供可持續(xù)的蛋白質(zhì)。）
根據(jù)聯(lián)合國(guó)的數(shù)據(jù)，鑒于目前的人口增速和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，未來20年全球海鮮需求將至少增長(zhǎng)40％。但由于過度捕撈，氣候變化和其他環(huán)境問題帶來的壓力，包括三文魚在內(nèi)的幾乎所有野生魚類的種群正在減少。 “如果不采取人工養(yǎng)殖，就無法滿足新的市場(chǎng)需求，”水產(chǎn)養(yǎng)殖公司Australis的老板喬希·戈德曼(Josh Goldman)說。但是，養(yǎng)殖海產(chǎn)品是否能夠大規(guī)模地可持續(xù)發(fā)展，這是一個(gè)備受爭(zhēng)議的話題。
三文魚養(yǎng)殖的環(huán)境挑戰(zhàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止海虱。農(nóng)民需要管理魚的糞便，防止魚類從網(wǎng)箱逃逸，并需要捕獲大量的野生魚——鳳尾魚和鯡魚，這些魚可以提供用于三文魚飼料生產(chǎn)的油和飼料。奧斯科格已經(jīng)與包括世界野生動(dòng)物基金會(huì)在內(nèi)的環(huán)境組織簽署了合作協(xié)議，以創(chuàng)建一個(gè)零寄生蟲，零廢物，零排放的漁業(yè)養(yǎng)殖公司。 “不久前，這還是一個(gè)相當(dāng)年輕的行業(yè)，”挪威世界野生生物基金會(huì)政策主管Ingrid Lomelde如是指出，“但是隨著時(shí)間的推移，我們?nèi)〉昧司薮筮M(jìn)步，思維方式也發(fā)生了巨大變化：他們明白如果人工養(yǎng)殖不具備可持續(xù)性，他們就無法成長(zhǎng)。”奧斯科格還設(shè)想從飼料中去除野生魚類，轉(zhuǎn)而從微藻類植物和蛋白質(zhì)中提取Omega 3脂肪酸。
今天的三文魚養(yǎng)殖僅僅是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的一小部分。比如羅非魚，鯉魚和鯰魚等魚類的產(chǎn)量更大，但主要面向亞洲市場(chǎng)。而三文魚養(yǎng)殖則是其中增長(zhǎng)最快的領(lǐng)域，而且是迄今為止盈利最高的市場(chǎng)。飼養(yǎng)白熱帶魚的高盛表示，“這里正是大型研發(fā)投資和創(chuàng)新正在發(fā)生的地方，”其也從三文魚養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)進(jìn)步中受益。 “使用高能量的魚類飼料以及設(shè)置水下攝像機(jī)——我們應(yīng)該將這一點(diǎn)歸功于三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。從技術(shù)的角度來看，很多其他種類的水產(chǎn)養(yǎng)殖都是如此。“
奧斯科格清楚，如果他不首先解決這些吸血敵人的話，根本不能維持公司的運(yùn)營(yíng)，更不用說保持公司的增長(zhǎng)勢(shì)頭了。因此他和其他行業(yè)領(lǐng)袖已經(jīng)展開了一場(chǎng)針對(duì)“超級(jí)虱子”的技術(shù)軍備競(jìng)賽，投資數(shù)十億美元去尋找可行的解決方案，其中一些與虱子本身一樣奇怪且不可思議。
機(jī)器人和激光器
我們站在Marine Harvest公司一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的網(wǎng)箱邊緣，其位于Fr?ya島南部的一個(gè)村莊。這里是莫德爾海岸，成千上萬的魚在網(wǎng)箱頂部盤旋，不斷跳躍和潛水，其間的魚飼料顆粒像懸掛在塑料軟管上的五彩紙屑一樣不斷落下。這條魚看起來并沒有被打擾，似乎并不介意海面零下五度的低溫，或者放置在它們中間的新奇玩意：這是一個(gè)像R2D2的機(jī)器人，向各個(gè)方向射出綠色的激光束。
（圖示：這種被稱為Stingray的裝置用激光來對(duì)付三文魚身上的海虱。）
這種被稱為Stingray的裝置，是奧斯科格對(duì)抗海虱的戰(zhàn)爭(zhēng)中測(cè)試的古怪武器之一，由深海石油工業(yè)的工程師專門為消滅海虱而制造。Stingray通過實(shí)時(shí)視頻饋送來“觀察”養(yǎng)殖的三文魚，并使用類似于iPhone上面部識(shí)別軟件背后的人工智能程序辨別海虱。其可以識(shí)別出魚鱗上的顏色和紋理異常。當(dāng)檢測(cè)到有海虱存在時(shí)，機(jī)器人會(huì)用一個(gè)手術(shù)二極管向海虱發(fā)射激光束，這種激光束常常用于眼科手術(shù)和脫毛。由于鏡子般的鱗片會(huì)反射反射光束，所以魚不會(huì)受到干擾；但是海虱是凝膠狀的，大致上和蛋清一樣粘稠，所以激光束會(huì)讓它們炸開漂走。盡管通常來講激光束在水下比在空氣中傳播的速度慢，但是某些顏色和波長(zhǎng)的光束在水中的傳輸精度很高。
（圖示：Stingray通過實(shí)時(shí)視頻饋送來“觀察”養(yǎng)殖的三文魚，并使用類似于iPhone上面部識(shí)別軟件背后的人工智能程序辨別海虱。）
奧斯科格與挪威三文魚養(yǎng)殖業(yè)的另外兩家巨頭Ler?y Seafood Group和SalMar合作，為該項(xiàng)目提供了150萬美元的資金。早在2014年，這些公司就開始測(cè)試機(jī)器人，現(xiàn)在大約有200臺(tái)設(shè)備分布在挪威和蘇格蘭的養(yǎng)殖場(chǎng)。
盡管如此，奧斯科格對(duì)這項(xiàng)技術(shù)只是略知一二。 “這是去除海虱傳統(tǒng)方法的現(xiàn)代機(jī)器人版，”他說。Stingray模仿了所謂的“清潔魚”，就像野生隆頭魚和圓鰭魚所做的那樣，將虱子一個(gè)一個(gè)地從魚鱗上咬下來。多年來，奧斯科格一直在網(wǎng)箱中投放這些清潔魚類，以此作為控制海虱的一種方法，但它們無法消除大規(guī)模暴發(fā)。
（圖示：當(dāng)檢測(cè)到有海虱存在時(shí)，機(jī)器人會(huì)用一個(gè)手術(shù)二極管向海虱發(fā)射激光束，這種激光束常常用于眼科手術(shù)和脫毛。）
Stingray公司總經(jīng)理約翰·布雷維克（John Breivik）表示，機(jī)器人技術(shù)從根本上提升了傳統(tǒng)控制海虱方法的效果。 “對(duì)于每10萬條三文魚而言，你可能需要1萬條清潔魚才能控制住海虱的數(shù)量，但只需要一到兩個(gè)機(jī)器人激光器便可達(dá)到同樣的效果。”盡管如此，機(jī)器人還是有一定的局限性：他們很難對(duì)付那些隱藏在鰓下和鰭后面的海虱。它們被設(shè)計(jì)用來作為一種預(yù)防性技術(shù)，從而在養(yǎng)殖場(chǎng)控制疫情的爆發(fā)，而不是作為一種反應(yīng)性技術(shù)，可以消除已經(jīng)爆發(fā)的疫情。布雷維克還強(qiáng)調(diào)，清潔魚和機(jī)器人可以協(xié)同工作。
盡管清潔魚更善于捕捉藏在三文魚鰓下的海虱，但機(jī)器人的優(yōu)勢(shì)在于可以將清潔魚看不到的無色幼虱作為目標(biāo)清楚。 “這是新舊方法合作的結(jié)果，”他說。Stingray使得養(yǎng)殖場(chǎng)的海虱數(shù)量減少了大約50%，而機(jī)器背后的人工智能系統(tǒng)隨著時(shí)間的推移更加聰明，能夠更有效地瞄準(zhǔn)虱子。 “這種效果就像增長(zhǎng)的復(fù)利一樣，”布雷維克說。奧斯科格凝視著網(wǎng)箱中冰冷的海水，并沒有那么樂觀。 “我們會(huì)看到結(jié)果的，”他平靜地說。
奧斯科格的謹(jǐn)慎可以理解：他曾經(jīng)花費(fèi)數(shù)年時(shí)間測(cè)試新方法，但沒有成功。大約十年前，當(dāng)海虱問題首次失控時(shí)，他和其他行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者使用含有甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的魚飼料，這種稱為切片的化學(xué)物質(zhì)能夠穿過魚的腸道內(nèi)壁并進(jìn)入其組織，從而讓海虱吸收并致其死亡。這種化學(xué)物質(zhì)在一定時(shí)間內(nèi)起到了效果，但海虱隨即產(chǎn)生了抗性。 奧斯科格和其他人又嘗試使用過氧化氫，每隔幾周用這種化學(xué)物質(zhì)對(duì)魚類進(jìn)行清洗，海虱再次產(chǎn)生抗性。他們還用一種特殊的方法對(duì)被寄生的魚進(jìn)行深度清洗，但這對(duì)于養(yǎng)殖的三文魚來說過于昂貴并且痛苦，影響到魚類的發(fā)育。
除Stingray之外，現(xiàn)在奧斯科格正在測(cè)試其他機(jī)械方法。一個(gè)是貝克籠，其足夠容納150,000條魚，但是可移動(dòng)的。如果三文魚受到海虱爆發(fā)的威脅，貝克籠可以放入更冷的水層中，這樣海虱就無法生存。奧斯科格還在摸索一種能夠包裹水下網(wǎng)箱的圍擋，其孔洞小得讓海虱也無法穿透。此外還有性能更好的水下攝像頭和數(shù)字傳感器，從而可以更快捕捉到魚類疾病的爆發(fā)。
如果一切都失敗了，奧斯科格也準(zhǔn)備隔離他的魚。他投入了數(shù)千萬美元開發(fā)一種用固體聚合物墻制成的球形網(wǎng)箱。這些被稱為蛋的網(wǎng)箱目前還只是原型，正在大學(xué)實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行測(cè)試?，F(xiàn)實(shí)版的球形網(wǎng)箱將有150英尺深，100英尺寬，能夠容納20萬條鮭魚，并且不會(huì)收到任何寄生蟲的影響。在計(jì)算機(jī)渲染圖中，當(dāng)這些球形網(wǎng)箱部分沒入水中后，看起來就像白色塑料材質(zhì)的不明飛行物，與原始峽灣形成鮮明對(duì)比，但這些蛋和其他“封閉”網(wǎng)箱系統(tǒng)得到了環(huán)境組織和沿海社區(qū)的支持，因?yàn)樗鼈兂兄Z完全限制養(yǎng)殖廢物和魚類疾病，并防止魚類逃逸。
但是，這項(xiàng)技術(shù)成本高昂且復(fù)雜。球形網(wǎng)箱中的水必須從更深層的海洋中泵入，不斷換新，并需要過濾掉微小的污染物；容器內(nèi)的風(fēng)扇產(chǎn)生水流供魚來回游動(dòng)（三文魚不能在靜止的水中長(zhǎng)出高質(zhì)量的肌肉）；需要通過浮標(biāo)系統(tǒng)來吸收球形網(wǎng)箱外波浪的沖擊，因?yàn)椴粩鄾_擊網(wǎng)箱的水流可能會(huì)使魚發(fā)生眩暈;必須要收集和處理網(wǎng)箱中大量的廢物，而徹底清潔和保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣是讓養(yǎng)殖魚清潔無病所必需的。
這種封閉系統(tǒng)類似于食品生產(chǎn)前沿行業(yè)中垂直農(nóng)場(chǎng)控制的超工程環(huán)境系統(tǒng)。奧斯科格最近獲得政府許可，可以在公開水域投放五個(gè)球形網(wǎng)箱，其計(jì)劃在明年啟用，但這些網(wǎng)箱代價(jià)高昂：每個(gè)球形網(wǎng)箱需要花費(fèi)數(shù)百萬才能完工和運(yùn)行。他還在研究類似于甜甜圈一樣外形的封閉網(wǎng)箱，其功能與球形網(wǎng)箱非常相似，但其設(shè)計(jì)目的是為三文魚產(chǎn)生更強(qiáng)大，更受控制的水流，從而讓魚類得到更充分的鍛煉。
盡管有很大的風(fēng)險(xiǎn)和復(fù)雜性，世界自然基金會(huì)成員、挪威的英格爾德·洛梅德（Ingrid Lomelde）對(duì)這一努力表示贊賞：“迄今為止，我們所看到的用于解決海虱問題的最有前途的技術(shù)是封閉式網(wǎng)箱。”花這種錢來解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中的這個(gè)問題似乎是荒謬的，她說，“即便全球需求沒有飆升，但漁業(yè)捕撈沒有迅速下降的話，那么水產(chǎn)養(yǎng)殖此舉也沒錯(cuò)。在過去的40年里，海洋動(dòng)物幾乎消失了一半，而現(xiàn)在有30億人依靠魚類來獲得蛋白質(zhì)。我們的確需要可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖來保證供應(yīng)量。”
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