近幾年，食品行業(yè)的工業(yè)化進程加快，自動化食品機械在行業(yè)內的應用率不斷提升。食品加工設備的不斷發(fā)展進步，是食品行業(yè)供應鏈的一次重大變革，行業(yè)生態(tài)正在細分重構。對于食品機械制造商來說，這一大環(huán)境正有利于企業(yè)的未來發(fā)展。但同樣的，也對機械制造提出了挑戰(zhàn)。

　　近年來，國家政策向機械設備產業(yè)傾斜。在政策利好和市場需求的雙重因素下，食品機械正成為我國新的經濟增長點。統(tǒng)計數據顯示，2018年，我國食品機械產業(yè)規(guī)模達到1202億元，食品專用機械產量達到20.63萬臺。，食品機械的種類增長到4300個左右，行業(yè)專用機械的銷售量達到19.4萬臺。

　　我國食品機械發(fā)展起步始于上世紀50年代，經過多年的發(fā)展，產業(yè)取得了長足的進步?，F如今，我國已經建成了門類齊全、獨立完整的食品裝備產業(yè)體系，產業(yè)創(chuàng)新體系的建設初見成效，具備了一定的創(chuàng)新能力。據了解，我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次，中、低端設備發(fā)展態(tài)勢良好，但在高端設備上仍未擺脫對國外先進技術的依賴。

　　對于高端設備的制造，不僅要求技術先進，也要求制造精良。因此，采用先進的技術和工藝來制造設備是企業(yè)需要重點關注的部分。近幾年，激光技術的使用不僅省去了沖壓、剪板等復雜工序，激光加工后成品質量也得到可靠提升。而隨著光纖激光技術研究以及應用的研發(fā)落地，其在食品機械制造領域的優(yōu)勢逐漸凸顯。

　　有技術人員表示，高功率光纖激光器的切割速度比傳統(tǒng)的CO2激光器快5倍，并且運營成本降低了一半。這意味著在相同的單位時間內，產出量變得更高，操作成本卻降低，為企業(yè)帶來更低的生產成本，更高的經濟利潤。因此，對于使用激光切割系統(tǒng)的制造企業(yè)而言，升級光纖激光器無疑將滿足企業(yè)更多的加工需求。

　　對于未來光纖激光技術的發(fā)展，將集中在實現任意波長、運行模式、功率、光束參數輸出等方面。首先是輸出功率，國外某大學研究組曾采用相干合成技術，實現了飛秒光纖激光系統(tǒng)輸出功率的快速飛躍，從3.5 kW到5 kW，再到今年發(fā)布的10 kW飛秒光纖激光系統(tǒng)。

　　其次是輸出波長，中國科學院課題組通過“可調諧抽運源”和控制激發(fā)Stokes光階數的方式，實現了單臺激光輸出波長從1 μm到近2 μm超寬范圍調諧。在輸出模式方面，英國某大學通過特殊設計光纖，實現了基模、純凈高階模和混合模可控輸出。不難發(fā)現，關于光纖激光技術的研究正在不斷深入，它在機械制造業(yè)中的應用優(yōu)勢也會越來越大。

　　政府工作報告中曾提出，“十三五”期間，食品機械產業(yè)要以縮短訂單交付周期和提升產業(yè)鏈智能制造水平為目的，實現信息化和制造業(yè)的深度融合，將訂單交付周期縮短20%。因此，加快應用能夠提升制造效率，降低制造成本，實現智能制造的光纖激光技術成為產業(yè)內企業(yè)的發(fā)展重心之一，促進食品機械產業(yè)快速、平穩(wěn)、可持續(xù)運行。