食品機(jī)械是食品生產(chǎn)過(guò)程中與其直接接觸的產(chǎn)品之一，其質(zhì)量直接影響食品安全。日前，安徽省質(zhì)監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)，4組食品加工機(jī)械不合格，總體抽檢不合格率近二成。在此之前，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也開(kāi)展了商用食品加工設(shè)備產(chǎn)品監(jiān)督抽查，抽查了31批次商用食品加工設(shè)備產(chǎn)品，不合格10批次，不合格率為32．3％。
由這些不合格機(jī)械生產(chǎn)的商品，有多少已被消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)、食用已無(wú)法估算，食品機(jī)械的質(zhì)量直接影響著食品安全，更加關(guān)乎人們的健康。
一直以來(lái)，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)面臨著小而散、大而不精的尷尬局面，產(chǎn)品的核心技術(shù)難以與發(fā)達(dá)國(guó)家的相抗衡。要在國(guó)際市場(chǎng)立于不敗之地，食品生產(chǎn)必須要實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、專(zhuān)業(yè)化和規(guī)模化，要從傳統(tǒng)的手工勞動(dòng)和作坊式操作中解脫出來(lái)，提高衛(wèi)生性、安全性和生產(chǎn)效率。
相較于傳統(tǒng)的加工工藝，光纖激光切割機(jī)在食品機(jī)械生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)突出。傳統(tǒng)加工方式需要開(kāi)模、沖壓，剪板、折彎等多個(gè)環(huán)節(jié)，工作效率低、模具消耗大，使用成本高，嚴(yán)重的阻礙了食品機(jī)械行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的步伐。
激光加工在食品機(jī)械中的應(yīng)用則具有以下優(yōu)勢(shì)：
1、安全衛(wèi)生：激光切割是一種非接觸式加工，因而很清潔衛(wèi)生，適用于食品機(jī)械生產(chǎn)；
2、切割縫細(xì)：激光切割的割縫一般在0．10～0．20mm；
3、切割面光滑：激光切割的切割面無(wú)毛刺，可切割各種厚度的板材，且截?cái)嗝娣浅９饣瑹o(wú)需二次加工打造高檔食品機(jī)械；
4、速度快，有效提高食品機(jī)械生產(chǎn)效率；
5、適合大件產(chǎn)品的加工：大件產(chǎn)品的模具制造費(fèi)用很高，激光切割不需任何模具制造，且可完全避免材料沖剪時(shí)形成的塌邊，大幅度地降低生產(chǎn)成本，提高食品機(jī)械的檔次。
6、非常適合新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)：一旦產(chǎn)品圖紙形成后，馬上可以進(jìn)行激光加工，在最短的時(shí)間內(nèi)得到新產(chǎn)品的實(shí)物，有效推動(dòng)食品機(jī)械的更新?lián)Q代。
7、節(jié)省材料：激光加工采用電腦編程，可以把不同形狀的產(chǎn)品進(jìn)行材料的套裁，最大限度地提高材料的利用率，降低食品機(jī)械生產(chǎn)成本。
未來(lái)，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械產(chǎn)品、食品機(jī)械制造技術(shù)必將更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細(xì)化、高速化、自動(dòng)化，不斷趕超國(guó)外先進(jìn)水平。在這個(gè)過(guò)程中，法利萊激光切割機(jī)將義不容辭，助力食品機(jī)械行業(yè)從“中國(guó)制造”走向“中國(guó)創(chuàng)造”，打造更加優(yōu)質(zhì)安全的食品機(jī)械。
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