經(jīng)過改革開放30多年的發(fā)展,與食品相關的上下游行業(yè)逐步形成獨立的食品產業(yè)體系,成為集三產為一體的國民經(jīng)濟支柱產業(yè)。然而,進入21世紀以來,接二連三的食品安全問題被曝光在公眾的視野內,一時間談品色變,談藥揪心,這從一方面反映了我國食品安全機制的逐步完善,相關機制、機關能及時發(fā)現(xiàn)這些問題,但另一方面,如何用高科技手段從源頭控制毒氣橫行成為產業(yè)界心頭大患!
車到山前必有路,柳暗花明又一村。就在人們束手無策之際,一聲春雷,振醒了無良商家,今年先后傳來多家激光企業(yè)研發(fā)出激光打標掃碼系統(tǒng),可用于激光打標追溯,實現(xiàn)從源頭監(jiān)控食品藥品的安全,讓用戶擁有知情權。
激光打標技術自應用以來,從最初僅有的高科技特殊行業(yè)應用,到現(xiàn)在市場的廣泛性,成為傳統(tǒng)標記打碼方式的取代者,技術一路創(chuàng)新,有效的實現(xiàn)了二維碼激光打標技術的追溯,實現(xiàn)了食品從源頭到加工到銷售再到餐桌的追溯和逆向追溯,不僅僅能夠讓消費者逆向追溯買的放心、吃的安心,更是能夠實現(xiàn)內部產品質量控制,這一技術的實現(xiàn),也使得我們能夠突破現(xiàn)有的食品安全防控手段,加快了各行各業(yè)食品安全可追溯體系的進度?! ?br />
什么是“食品安全追溯”?對于這個問題的答案,有個最形象的說法:消費者從市場購買一塊豬肉,掃一掃肉上標記的條碼,就能知道這頭豬產自何地、年齡多大、哪天宰殺、喂養(yǎng)什么飼料、是否得過病……
今年,新疆生產建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局率先利用此技術,實行對食用油生產企業(yè)建立食品安全追溯體系,追溯體系中包含原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等主要內容。生產企業(yè)要對物料來源、加工過程和產品去向、數(shù)量等信息如實記錄,確保記錄真實、可靠、所有環(huán)節(jié)可有效追溯。在記錄的信息中包含材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期(生產批號)、保質期、運輸車船信息、供貨者信息(名稱、地址、聯(lián)系方式)、合同號(訂單號)、入庫人員、入庫日期、入筒倉號(罐號)、筒倉(罐)期初庫存、筒倉(罐)期末庫存、驗收要求及檢驗報告編號,生產過程中還需根據(jù)需要記錄相關操作人員和設備設施的信息,確保風險原因可查清,責任可落實。要求食用植物油生產企業(yè)負責建立、完善和實施質量安全追溯體系,通過統(tǒng)一規(guī)范,嚴格管理,保障追溯體系有效運行。
最近,東莞市食藥監(jiān)局召開全市食品添加劑生產企業(yè)座談會。30余家食品添加劑生產企業(yè)的負責人、質量負責人參加了會議。會上,東莞市食藥監(jiān)局食品生產科負責人對《食品安全法》等法律法規(guī)和相關標準進行了解讀,要求食品添加劑生產企業(yè)今年內建立食品安全追溯體系,2017年加入廣東省食品安全電子追溯系統(tǒng)。
對藥品取用電子監(jiān)管碼制度,就是通過對藥品上的電子監(jiān)管碼進行全流程覆蓋,實現(xiàn)藥品追溯信息化監(jiān)管,在最小單位包裝(一瓶、一針、一片)上都有監(jiān)管碼可以追蹤——在出現(xiàn)問題時第一時間追溯流向,盡快回收,最大程度地減少危害。
要構建一套從源頭到消費者的完整鏈條,離不開成熟、完善的追溯系統(tǒng)。追溯環(huán)節(jié)中最重要的一環(huán)是“碼”,這里的碼從電子監(jiān)管碼開始,逐漸演變?yōu)楫斀褡盍餍械亩S碼。二維碼以其存儲信息量大、糾錯性強、易識別、成本低等優(yōu)點,已廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日用品等各個領域。
隨著國家和百姓對食品藥品安全的重視程度不斷加強,我們堅信激光標記二維碼技術必將得到更廣泛應用,激光賦碼將使食品藥品安全追溯更有保障。未來,激光追溯將為食品、藥品安全保駕護航。
由廣東省激光行業(yè)協(xié)會主辦;深圳市星之球信息科技有限公司、深圳市中國國際高新技術成果交中心、《激光制造商情》承辦;廣東省激光產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟、中國激光智造技術創(chuàng)新平臺、廣東省光學學會、中國.光谷激光行業(yè)協(xié)會、上海市激光學會、湖北省激光學會、廣東省增材制造協(xié)會、廣東省儀器儀表學會、深圳市儀器儀表學會、中國儀器儀表學會深圳聯(lián)絡處協(xié)辦的中國激光追溯系統(tǒng)技術大會,于2016年11月18在深圳高交會9號館舉行。會議圍繞互聯(lián)網(wǎng)+追溯系統(tǒng)的建立;信息化時代下的產品安全追溯;激光追溯技術在各行業(yè)的應用案例;激光打標技術常見的瓶頸問題及解決方案,邀請中科院院士,著名激光與非線性光學專家姚建銓為會議主席。國內一些專家、學者將出席會議,特別是一些研發(fā)激光追溯系統(tǒng)的企業(yè)家將蒞臨現(xiàn)場講解,共同為食品、藥品安全出力。打造全新的市場安全環(huán)境!
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