據(jù)外媒報道，大多數(shù)牛油果愛好者可以證明，判斷一個牛油果何時完全成熟可能是一個猜謎游戲，但一種新的測試技術(shù)可以消除誤差。這種工具依靠激光和振動來測量水果的硬度而不用去戳，因?yàn)楹笳哌@種方法會對水果造成破壞進(jìn)而被丟進(jìn)垃圾桶造成浪費(fèi)。

據(jù)開發(fā)了這項新技術(shù)的克蘭菲爾德大學(xué)科學(xué)家開發(fā)披露，目前英國多達(dá)30%的牛油果由于在分級過程中受損而被丟棄，另外5%在零售過程中被丟棄。據(jù)悉，英國每年進(jìn)口近1萬噸這種水果。

研究小組采用的是一種被叫做激光Doppler測振(LDV)的技術(shù)。通過使用自動化設(shè)備輕輕敲擊水果并借助激光繪制結(jié)果的微小振動，LDV測試能夠揭示單個水果的共振頻率進(jìn)而揭示其內(nèi)部的物理特性。

克蘭菲爾德大學(xué)環(huán)境與農(nóng)業(yè)食品主任Leon Terry教授表示:“由于堅硬水果的頻率比柔軟水果的要高，所以我們能計算出成熟鱷梨的完美頻率，并用LDV測試準(zhǔn)確地測量了這一頻率。保持水果不被損壞是非常有益的，它可以大大減少浪費(fèi)。我們開發(fā)的試驗(yàn)還可以推廣到其他水果上?！?/p>

研究小組希望，這種新的分級技術(shù)可以替代目前使用的氣壓裝置或簡單的手工測試。

研究人員Sandra Landahl博士指出：“我們在實(shí)際的工廠生產(chǎn)線上、實(shí)驗(yàn)室條件下測試了LDV的準(zhǔn)確性，這種方法具有真正的潛力，它可以在不損害果實(shí)的情況下精確測量果實(shí)的成熟度。如果研發(fā)成功，一個簡單的‘紅綠燈’系統(tǒng)就可以把水果分成成熟的、可丟棄或可儲存，在這個供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)上能夠起到幫助行業(yè)解決食品浪費(fèi)問題的作用。”