當(dāng)肚子開(kāi)始咕咕叫的時(shí)候，您可能會(huì)選擇到辦公室或者學(xué)校附近的自動(dòng)售貨機(jī)那里買(mǎi)點(diǎn)零食墊吧墊吧。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，自動(dòng)售貨機(jī)里的往往使一些無(wú)聊的薯片或者高熱量的巧克力棒，亦或是一些什錦干果之類(lèi)的，并不太健康。那么，能不能有一些既健康又好吃，而且看上去也很不錯(cuò)的即食食品呢？嗯，看起來(lái)芬蘭有一家非營(yíng)利組織正試圖使這個(gè)想法變成現(xiàn)實(shí)。

近日，芬蘭VTT技術(shù)研究中心制訂了一個(gè)目標(biāo)，要開(kāi)發(fā)先進(jìn)的食品制造技術(shù)以打造未來(lái)的食品。

為此，VTT正投資于一個(gè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，該項(xiàng)目主要研發(fā)一種自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，該機(jī)器將使用3D打印技術(shù)來(lái)制造健康的零食。到時(shí)候消費(fèi)者將能夠根據(jù)自己的喜好自定義這些零食，使它們既美味健康又賞心悅目。

試想一下，差不多看上去像玩具一樣的食物，上面有著各種有趣的紋理，吃上去或松脆或綿軟。事實(shí)上，紋理將會(huì)是3D打印食物的一個(gè)重要的方面，它可以避免讓打印出來(lái)的東西看上去不那么單調(diào)。

目前VTT正在對(duì)其3D打印食物的原型進(jìn)行測(cè)試，這些食物原型里面包含了基于面粉和纖維素的材料。除此之外，VTT也在尋求開(kāi)發(fā)植物蛋白（來(lái)自燕麥和豆類(lèi)）和乳蛋白（來(lái)自乳清）的濃縮物，使其可以用來(lái)進(jìn)行打印。

3D 打印餅干

當(dāng)然就目前而言，我們要想看到一臺(tái)真正的高科技自動(dòng)售貨機(jī)站在自己面前，為我們打印出想要的零食的話，還要有一段長(zhǎng)路要走。

“...要使它進(jìn)入工業(yè)規(guī)模的制造階段，我們還有大量的工作要做。除了材料之外我們還要開(kāi)發(fā)設(shè)備。這種設(shè)備需要既可以3D打印食品，又可以作為自動(dòng)售貨機(jī)。”VTT的首席科學(xué)家Nesli Sözer在一份公告中宣稱(chēng)。

而且理論上講，這些高科技自動(dòng)售貨機(jī)，有可能改變未來(lái)的食品。如果有一天我們能夠根據(jù)自己的口味調(diào)制出甜味、咸味和松脆小吃的話，更多在食品上的創(chuàng)新將蜂擁而至。也許到時(shí)候我們只需輕點(diǎn)一下iPad，我們的家用3D打印機(jī)就能夠提前準(zhǔn)備好美味的宵夜或者早餐。至少，你從自動(dòng)販賣(mài)機(jī)里買(mǎi)到的下一個(gè)零食可能是3D打印的。