馬德里康普頓斯大學(xué)(UCM)和美國(guó)Scintillon研究所的研究人員設(shè)計(jì)了一種傳感器，可以檢測(cè)標(biāo)記為特級(jí)初榨或受保護(hù)的原產(chǎn)地標(biāo)記的假冒橄欖油。

該工具已在Talanta上發(fā)布，可以區(qū)分明顯相似的油，這些油在質(zhì)量上存在顯著差異。由于使用了激光二極管，這是可能的，因?yàn)閾郊儆桶l(fā)出的熒光與純特級(jí)初榨橄欖油略有不同。

該工具使用和制造都很便宜(使用3D打印機(jī))?！拔覀児ぞ叩钠渌黠@優(yōu)勢(shì)包括進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)分析的可能性，因?yàn)樵O(shè)備的大小與公文包相當(dāng)，因此便于攜帶，并能實(shí)時(shí)產(chǎn)生結(jié)果，”高級(jí)講師兼研究員JoséS。Torrecilla解釋道。在UCM的化學(xué)工程和材料系。

該工具為橄欖油行業(yè)提供了解決造成巨大經(jīng)濟(jì)損失的問(wèn)題的手段?！伴蠙煊偷馁|(zhì)量在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上得到認(rèn)可。因此，有必要保護(hù)這種質(zhì)量，并打擊在該領(lǐng)域越來(lái)越頻繁和技能的欺詐活動(dòng)，”UCM研究員繼續(xù)說(shuō)。

Torrecilla指出，欺詐行為的一個(gè)例子是摻假新鮮的純初榨橄欖油，含有劣質(zhì)，較便宜的橄欖油或另一種植物來(lái)源的油。

使用混沌算法進(jìn)行分析

為了進(jìn)行這項(xiàng)研究，研究人員將單一品種，受保護(hù)的原產(chǎn)地油與其他受保護(hù)的原油標(biāo)識(shí)混合在一起，這些油已經(jīng)過(guò)了“最佳之前”的日期。所有的油都是從購(gòu)物中心商店購(gòu)買的。

隨后，使用具有1%至17%酸度的油制備混合物，這也是其“最佳之前”日期。最后，使用由3D打印機(jī)制造的傳感器進(jìn)行測(cè)量，并且對(duì)通過(guò)混沌算法獲得的結(jié)果進(jìn)行分析。

“這種技術(shù)可以在任何時(shí)候使用，只需要在包裝之前用于質(zhì)量控制或在包裝后檢測(cè)欺詐品牌和/或生產(chǎn)商，”UCM研究員總結(jié)道。