隨著全球?qū)和逝趾蛢和呐K病問(wèn)題的高度關(guān)注，百事公司的諸多旗艦產(chǎn)品——含糖軟飲料、油炸小吃等等——也難保其強(qiáng)勢(shì)地位，并直接對(duì)其銷售產(chǎn)生了影響。在過(guò)去10年中百事公司銷售的碳酸飲料下降了14%，百事可樂(lè)的市場(chǎng)份額也受到了沖擊。在過(guò)去四年里，該公司一直在努力將自己的收入和利潤(rùn)保持在凍結(jié)狀態(tài)，即在這個(gè)難以預(yù)測(cè)的市場(chǎng)中既不賠錢、也不賺錢。

 

當(dāng)然，對(duì)于百事公司來(lái)說(shuō)，要突破當(dāng)下的窘境一個(gè)顯而易見(jiàn)的辦法就是開(kāi)發(fā)出更為健康的產(chǎn)品以吸引大眾市場(chǎng)。為了開(kāi)發(fā)這些產(chǎn)品，該公司投入了大量的資源開(kāi)發(fā)新的食品技術(shù)以及對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)行逆向工程。對(duì)于百事公司CEO Indra Nooyi來(lái)說(shuō)，增加研發(fā)預(yù)算是一個(gè)毋庸置疑的決定，事實(shí)上，她把研發(fā)預(yù)算增加了一倍。

得益于研發(fā)預(yù)算的增加，該公司去年獲得了4％的營(yíng)收有機(jī)增長(zhǎng)，其直接原因是新產(chǎn)品的推出。

雖然該公司的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室最近已經(jīng)法寶盡出，無(wú)論是能夠幫助運(yùn)動(dòng)員快速獲得所需營(yíng)養(yǎng)的佳得樂(lè)，還是討好果汁愛(ài)好者的Naked Juice Kale Blazer，抑或是低卡路里的功能汽水飲料Mountain Dew，都可謂是誠(chéng)意之作。但是，百事公司還是想給自己套上一個(gè)更加高科技的外衣，據(jù)說(shuō)他們還將在不久之后推出一款使用3D打印技術(shù)開(kāi)發(fā)的薯片。

這款新的薯片被稱為Deep Ridged，據(jù)說(shuō)為了營(yíng)造一種濃郁的、超脆的薯片體驗(yàn)，該公司在開(kāi)發(fā)過(guò)程中首次使用了3D模型和3D打印機(jī)。

據(jù)百事公司首席科學(xué)官M(fèi)ehmood Khan稱，該公司不僅對(duì)Deep Ridged的設(shè)計(jì)申請(qǐng)了專利，還對(duì)相關(guān)刀具和口中的體驗(yàn)也申請(qǐng)了專利。“這是多層次的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。”他說(shuō) 。

當(dāng)然，這一切對(duì)于Nooyi來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息——她在8年前就任百事公司CEO伊始就把寶壓在了健康的快餐食品以及食品創(chuàng)新上。

雖然百事公司顯然不可能使用3D打印來(lái)大規(guī)模制造薯片。但是當(dāng)知道在不久的將來(lái)，我們會(huì)吃著使用增材制造技術(shù)開(kāi)發(fā)的更加健康的休閑食品時(shí)，那種感覺(jué)還是挺酷的。